2026/06/09 13:23
ウリン製カッティングボードは、木材が硬いから包丁に良くないんじゃないか？
たまにこのような懸念を示される方がいらっしゃいます。
このような懸念があるのは当然のことです。ウリンは1年に2,3㎜しか成長しない高密度で非常に硬い木材なのです。
「包丁に優しい木材とは言えない」というのが私なりの結論です。
然しながら、ウリン製カッティングボードが全ての包丁に対して悪影響だとは言えません。
我が家では約3年間毎日使用してきましたが、全く問題ありません。使用頻度や包丁の種類にもよるので一概に良し悪しは言えないのです。但し、和包丁などのプロが使用するような高級包丁を使用するのはあまりオススメできません。ステンレス製包丁や一般的な家庭用包丁を使用するのは問題ないと言えます。
ウリン製カッティングボードは包丁使用に対する懸念はあるものの、頑丈なので包丁の傷がつきにくく劣化もしにくいので長く使えるのが強みでもあります。
3年間使用したウリン製カッティングボード。傷が浅くまだまだ使えそう。
